Lezzetli ve pratik bir makarna tarifi arıyorsanız penne arabiata sizin için çok uygun bir tarif. İsminin böyle havalı olduğuna bakmayın, içindeki malzemeler çok basit ve her evde bulunabilecek malzemeler. Bu basitliğine karşı yemesi o kadar keyif verir ki bu tarif kısa süre içinde favori makarna tarifiniz olabilir, mutlaka deneyin.
Mutfağınızdaki makarna tariflerinizi zenginleştirmek isterseniz makarna tariflerimize bakabilirsiniz. Öneri ve düşüncelerinizi tarifin altına yorum olarak bırakabilirsiniz.
Ayrıca makarnanın tarihi ve makarna pişirmenin püf noktalarından bahsettiğimiz yazılarımıza da bakmanızı öneririz.
Gelelim penne arabiata tarifimize.
MALZEMELER
- 1 paket penne makarna
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 adet küçük boy soğan
- 2 diş sarımsak
- 4 adet domates
- 2 adet çili biberi (Yerine 2 tatlı kaşığı pul biber de kullanabilirsiniz)
- 2 yemek kaşığı dilimlenmiş siyah zeytin
- 10 yaprak taze fesleğen ya da maydanoz
- Rendelenmiş parmesan peyniri ya da kaşar peyniri
- Tuz
- Karabiber
NASIL YAPILIR
İlk olarak soğan ve sarımsakları ince ince doğrayın. Domatesleri rendeleyin. Varsa chili biberini 2 parçaya bölün çekirdeklerini çıkartıp ince ince kesin. Kullanacağınız fesleğenleri ya da maydanozu ince ince kıyın.
Derin bir tencerede bir tatlı kaşığı zeytinyağı ve tuz ilave ederek su kaynatın. Penne makarnaları ekleyip damak tadınıza göre 8-10 dakika arası haşlayın.
Sos için bir tavada zeytinyağı ile beraber soğan ve sarımsağı kokusu çıkana kadar soteleyin. Tavaya rendelenmiş domatesleri, siyah zeytini ekleyin. Bu esnada damak tadınıza göre tuz ve karabiber tatlandırması yapın.
Sosunuza kullandığınız malzemeye göre çili biberi ya da pul biber ve fesleğen ya da maydanozu ilave edin. Sos suyunu çekinceye kadar orta ateşte pişirin.
Makarnanızı süzdükten sonra hemen sos tavanıza ekleyin ve karıştırın, makarnanızı servis ederken üzerine rendelenmiş parmesan yada kaşar peyniri serpin. Afiyet olsun.
