Kremalı mantar çorbası ülkemizde genellikle hazır paket olarak alışılmış bir çorbadır fakat kendimiz yaptığımızda çorba harika bir lezzete ulaşır. Genellikle kültür mantarı ile yapılır ama dileğinize göre kestane, istiridye gibi mantarlar ile yapabilir hatta hepsini karıştırıp farklı bir yol deneyebilirsiniz.
Mutfağınızdaki başlangıç menülerinizi zenginleştirmek isterseniz çorba tariflerimize bakabilirsiniz. Öneri ve düşüncelerinizi tarifin altına yorum olarak bırakabilirsiniz. Tarifimiz ortalama 4 kişiliktir, gelelim kremalı mantar çorbası tarifimize.
MALZEMELER
- 500 gr mantar
- 1 adet soğan
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 2 yemek kaşığı un
- 200 ml krema
- 5 su bardağı su
- Tuz
- Karabiber
- Dereotu (Üzeri için)
NASIL YAPILIR
İlk olarak soğanı küçük küpler halinde doğrayın ve mantarı da ince ince kesin.
Tereyağını tencerede eritin, soğanları ekleyip biraz kavurduktan sonra mantarları ekleyip suyunu çekene kadar pişirin.
Unu ve baharatları ilave edip unun kokusu gidene kadar kavurun. Daha sonra yavaşça, karıştırarak suyunu ilave edip ara ara karıştırarak kaynamaya bırakın.
Kaynadıktan sonra kısık ateşe getirin karıştırarak kremayı ilave edin ve 2-3 dakika daha ocakta tutun. Servis ederken üzerine ince kıyılmış dereotu serpin.
