Çerkez (Çerkes) tavuğu, tavuk ile yapılan neredeyse ana yemek yerine geçebilecek, davet sofralarına çok yakışan bir mezedir. Asıl adı çerkes tavuğudur fakat halk arasında çerkez olarak anılır bu meze. Hazırlaması oldukça pratiktir.
Mutfağınızdaki meze tariflerinizi zenginleştirmek isterseniz meze tariflerimize bakabilirsiniz. Öneri ve düşüncelerinizi tarifin altına yorum olarak bırakabilirsiniz.
MALZEMELER
- 300 gr tavuk (Göğüs, but ya da kanat)
- 1 avuç ceviz içi
- 3 diş sarımsak
- 3 dilim bayat ekmek
- Tuz
- Tereyağı
- Kırmızı toz biber
NASIL YAPILIR
İlk olarak tavuklarınızı yaklaşık 1 litre suda 20 dakika kadar haşlayın. Haşlanan tavuklarınızı süzün ve küçük parçalar halinde didikleyin.
Bayat ekmek dilimlerini tavuğu haşladığınız suda ıslatın. Ceviz içini ve sarımsağı iyice dövün.
Didiklediğiniz tavuğu, bayat ekmek içini, sarımsağı ve tuzu karıştırın sonra ezin. Çerkez tavuğunu servis tabağına alın.
Servis ederken isterseniz tereyağını kızdırıp toz kırmızı biber ekleyin ve mezenizin üzerine gezdirin ve ceviz parçaları ile süsleyin. Afiyet olsun.
