Lazanya İtalya’nın en meşhur lezzetlerinden biridir. Çoğumuzun Garfield sayesinde öğrendiği bu lezzetli yemeğin genellikle zor ve zahmetli olduğu düşünülür. Ancak belirli noktalara dikkat edildiğinde son derece pratik ve lezzetli bir lazanya pişirebilirsiniz.
Mutfağınızdaki makarna tariflerinizi zenginleştirmek isterseniz makarna tariflerimize bakabilirsiniz. Öneri ve düşüncelerinizi tarifin altına yorum olarak bırakabilirsiniz.
Gelelim lazanya tarifimize.
MALZEMELER
- 1 paket lazanya
- 300 gram kıyma
- 2 adet domates
- 2 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 adet havuç
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- Yarım su bardağı su
- 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
- Tuz
- Karabiber
BEŞAMEL SOS
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 2 yemek kaşığı un
- 1.5 su bardağı süt
- 1 çay kaşığı muskat rendesi
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı tuz
NASIL YAPILIR
İlk olarak kabuklarını soyduğunuz domates ve soğanı küçük küpler halinde doğrayın. Kabuğunu soyduğunuz havuçları rendeleyin. Sarımsakları ince ince kıyın.
Bir tava alın zeytinyağı ile beraber soğan ve havuçları kavurmaya başlayın. 5 dakika kadar kavurduktan sonra kıymayı ve sarımsakları ekleyin rengi dönene ve suyunu salıp çekene kadar kavurun.
Doğranmış domatesleri ekleyip pişmeye bırakın. Son olarak tuz, karabiber ve yarım su bardağı sıcak su ekleyip 5 dakika daha pişirin ve harcınızı ocaktan alın.
Beşamel sosunuzu hazırlamak için beşamel sos tarifimize bakınız. Beşamel sosu hazırladıktan sonra ocaktan alın ve kenarda bekletin.
Not: Daha yumuşak bir doku için lazanya yapraklarını kaba dizmeden önce kaynamayan sıcak suya daldırıp çıkartabilirsiniz.
Fırın kabını ayçiçek yağı ile yağlayın. Lazanya yapraklarını tek yaprak halinde dizin ve üzerine beşamel sosu sürün. Sosun üzerine kıymalı harcınızı ekleyip üzerine kaşar peyniri rendeleyin. Bu işlemi tüm lazanya yapraklarını dizdiğinizde tekrar edin.
Kalan beşamel sos ve rendelenmiş kaşar peyniri ile lazanyanın üzerini kaplayın. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20-25 dakika pişirin. Pişirme süresi fırından fırına değişiklik gösterebilir. Piştiğinden emin olana kadar kontrollü olarak pişirin.
Lazanyanız hazırdır afiyet olsun.
