Sezar ismini duyduğumuzda genellikle aklımıza Roma imparatoru gelir. fakat bu sezar o sezar değil. Sezar salata İtalya doğumlu Sezar Cardini tarafından yapılmış bir salatadır.
Sezar Cardini Meksika Tijuana’da yer alan Hotel Caesar’s Palace’ın sahibi ve şefiydi. Yoğun bir iş gününün sonrasında mutfakta kalan malzemelerle misafirleri önünde basit bir salata hazırlaması ve sosuna kendi adını vermesiyle sezar salata ortaya çıkmıştır.
Mutfağınızdaki salata tariflerinizi zenginleştirmek isterseniz salata tariflerimize bakabilirsiniz. Öneri ve düşüncelerinizi tarifin altına yorum olarak bırakabilirsiniz.
Gelelim ana yemek tadında doyurucu mu doyurucu sezar salatası tarifine.
MALZEMELER
- 1 adet tavuk göğsü
- 1 adet iceberg marul
- 1 diş sarımsak
- 3 yemek kaşığı mayonez
- 1/2 su bardağı zeytinyağı
- 1/2 tatlı kaşığı hardal
- Yarım limon suyu
- Kapari turşusu
- Parmesan peyniri
- Karabiber
- Tuz
- 1 su bardağı kruton (Fırınlanmış ekmek küpleri)
NASIL YAPILIR
İlk olarak tavuk göğsünü jülyen şekilde doğrayın, 2 yemek kaşığı zeytinyağı eklediğiniz tavada tavuklarınızı soteleyin. Piştikten sonra kapağını kapatın ve kenarda bekletin.
Sosu için kapari ve sarımsağı olabildiğince küçük şekilde doğrayın. Bir kasede mayonez, hardal, zeytinyağı, limon suyu, karabiber, tuz, sarımsak ve kaparileri ekleyip karıştırın.
İceberg marulu yıkayın, kurulayın ve sosun olduğu kaseye marulun yapraklarını orta büyüklükte olacak şekilde elinizle parçalayarak atın. Marulları fazla yıpratmadan karıştırın ve servis tabağınıza aktarın.
Üzerine tavuk parçalarınızı ve kruton ekmeklerini serptikten sonra salatanız hazırdır afiyet olsun.
Kruton ekmek: Kruton yapımında bayat ekmekleri değerlendirmenizi tavsiye ederim, elinizde yoksa taze de kullanabilirsiniz.
Küp küp doğradığınız ekmekleri tercihinize göre ister biraz baharatlandırarak veya sade şekilde iyice kızarana kadar fırınlayın. Kruton ekmeklerin saklama ömrü uzun olduğu için fazla sayıda yapıp başka günlerde çorbaların yanında tüketebilirsiniz.
