Meksika mutfağına ait başlangıçlarından olan nachos, tortilla ya da baharatlı mısır cipsleri üzerine cheddar ve jalapeno turşusu başta olmak üzere avokado, kıyma, et, tavuk, meksika fasulyesi gibi çeşit çeşit malzeme eklenerek hazırlanıyor.
Nachos’un kelime anlamı, üzerinde erimiş peynir olsun ya da olmasın baharatlı tortilla cipsleridir. Nachos tarifini ilk olarak hazırlayan şef Ignacio “Nacho” Anaya’nın adıyla anılır. Nachos yapımı çok basit bir tarife dayansa da zamanla oldukça zenginleşmiştir. Toplu etkinliklerin vazgeçilmezi olan bu lezzete istediğiniz malzemeyi eklemekte özgürsünüz!
Öneri: Nachos yaparken piyasada satılan baharatlı mısır cipsleri yerine kendi cipslerinizi hazırlamak isteyebilirsiniz. Lavaş ya da tortilla ekmeklerini üçgen şeklinde kesin. Cajun baharatı ve tatlı toz kırmızı biberi küçük bir kapta harmanlayın. İki tarafına da tereyağı sürdüğünüz lavaşların üzerine baharat karışımını serpin. Fırında ya da mikrodalgada kısa süre pişirdiğiniz lavaşları keyifle kullanın.
Mutfağınızdaki yemek tariflerinizi zenginleştirmek isterseniz yemek tariflerimize bakabilirsiniz. Öneri ve düşüncelerinizi tarifin altına yorum olarak bırakabilirsiniz. Gelin nachos tarifimize geçelim.
MALZEMELER
- 1 paket baharatlı doritos
- 2 yemek kaşığı ayçiçek yağı
- 1 adet küp küp doğranmış soğan
- 1 diş rendelenmiş sarımsak
- 150 gr dana kıyma
- 200 gr rendelenmiş cheddar
- 100 gr jalapeno turşusu
- 1 adet doğranmış domates
- 1 adet doğranmış avokado
- Tuz
- Karabiber
NASIL YAPILIR
Bir tavayı orta ateşte ısıtıp ayçiçek yağı, sarımsak ve soğanları ekleyip 2 dakika kavurun.
Sonra kıymayı ekleyin ve renk alana dek karıştırarak kavurun.
Tuz ve karabiber ile baharatlandırın.
Fırın tepsisine cipsleri dizin ve üzerine kıymalı harcınızı ekleyin. En üst katmana rendelenmiş cheddar peynirinizi serpin.
Peynirler eriyene kadar fırınlayın. Fırından çıktıktan sonra domates, avokado ve jalapeno turşunuzu üzerine serpin. Afiyet olsun.
