Muhammara ve acuka olarak bilinen bu meze yöreden yöreye farklılık gösteren, içine eklenen baharatların azalıp, arttığı Kafkaslara özgü kahvaltılık çok lezzetli bir tarif.
Mutfağınızdaki meze tariflerinizi zenginleştirmek isterseniz meze tariflerimize bakabilirsiniz. Öneri ve düşüncelerinizi tarifin altına yorum olarak bırakabilirsiniz.
Gelelim muhammara tarifimize.
MALZEMELER
- 2 adet kapya biber
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 2 yemek kaşığı nar ekşisi
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 su bardağı ceviz içi
- 3 dilim tost ekmeği
- 3 diş sarımsak
- Yarım limon suyu
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- Tuz
- Karabiber
NASIL YAPILIR
İlk olarak biberlerinizi közleyin. Kabuklarını soyun, çekirdeklerini çıkartıp mutfak robotuna alın.
Üzerine biber salçası, baharatları, sarımsağı, cevizi ve ufaladığınız ekmekleri ilave edip robotu çalıştırın.
Kum gibi olan karışıma zeytinyağı, nar ekşisini ekleyip tekrar çalıştırın.
Limon suyunu ve kıvamına göre çok az su ekleyerek karışımı püre haline getirin.
1-2 saat buzdolabında lezzetini çekmesi için beklettikten sonra servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.
