Meksika mutfağına özgü bir sos olan guacamole sos; avokado, domates, soğan ve jalapeno biberiyle hazırlanır. Genellikle mısır cipsi veya tortilla ekmekleriyle birlikte sunulur. Yemeklerin ve atıştırmalıkların yanına çok yakışan bu sos oldukça popülerdir. Peki, evde guacamole sos nasıl yapılır?
Guacamole sosunu tarihte ilk deneyimleyen Aztekler, onu “ahuaca-mulli” yani kelime anlamıyla “avokado sosu” olarak tanımlamışlardır. Fakat tüm dünya onu bu isimle değil de İspanyol İstilacılarının kullandığı şekilde “aguacate” avokado ve “mole” sos sözcüklerinin biraz çarpıtılmış haliyle guacamole olarak tanıyor.
Mutfağınızdaki sos tariflerinizi zenginleştirmek isterseniz sos tariflerimize bakabilirsiniz. Öneri ve düşüncelerinizi tarifin altına yorum olarak bırakabilirsiniz. Guacamole sos nasıl yapılır diyenleri tarifimize alalım.
MALZEMELER
- 3 adet olgun avokado
- 1 adet domates
- 1 adet soğan (tercihen kırmızı)
- 1 adet jalapeno biberi
- 1 diş sarımsak
- 4 yemek kaşığı limon suyu (tercihen lime)
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- Yarım su bardağı kıyılmış kişniş yahut maydanoz
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
NASIL YAPILIR
Avokadonun çekirdeğini çıkartıp içini doğrayın ve derin bir kaseye alın.
Küçük doğranmış soğan, domates, biber ve sarımsağı kaseye alın.
Tuz, karabiber, limon suyu, kıyılmış kişniş (yoksa maydanoz) ve zeytinyağını kaseye aktarıp iyice karıştırdıktan sonra sosunuz hazırdır. Afiyet olsun.
