Domates çorbası kesinlikle en sevdiğimiz çorbalar listesinin başlarında yer alan bir çorbadır, közlenmiş olarak yapıldığı takdirde domates çorbası lezzetine lezzet katar. Üstüne mis gibi köz kokusu sinen soğan ve sarımsağın kattığı aromalar tatmaya değerdir, aynı zamanda domates zengin bir vitamin ve mineral kaynağıdır.
Mutfağınızdaki başlangıç menülerinizi zenginleştirmek isterseniz çorba tariflerimize bakabilirsiniz. Öneri ve düşüncelerinizi tarifin altına yorum olarak bırakabilirsiniz. Tarifimiz ortalama 4 kişiliktir, gelelim közlenmiş domates çorbası tarifimize.
MALZEMELER
- 5 adet büyük boy domates
- 3 diş sarımsak
- 1 adet soğan
- 5 su bardağı sıcak su
- Yarım su bardağı süt
- Zeytinyağı
- Tuz
- Kekik
- Taze Fesleğen (İsteğe bağlı)
NASIL YAPILIR
İlk olarak bir fırın tepsisini zeytinyağı ile yağlayın, daha sonra ortadan ikiye kestiğiniz domatesleri tepsiye dizin, ufak ufak doğradığınız soğanları domateslerin üzerine serpin ve sarımsakları soyup ikiye kestikten sonra onları da domateslerin üzerine saplayın. Bu şekilde 200 derecede önceden ısıtılmış fırına atın, yaklaşık 15 dakika pişirin.
Fırından çıkardığınız domatesleri bir kaba alın kabuklarını soyun, soğan ve sarımsağı da tepsiden kaba aktarın.
Bir tencere alın ve malzemeleri içine aktarıp 1-2 dakika daha karıştırarak kavurun ve baharatları ekleyin, sıcak suyu ilave edip kıvam alıncaya kadar kaynatın. Kıvam aldıktan sonra ocaktan alın ve çorbayı blenderdan geçirin, en son sütü ekleyip biraz daha karıştırın.
Çorbamız servise hazırdır dilerseniz sunum aşamasında üzerine bir kaç yaprak taze fesleğen koyabilirsiniz. Eğer daha iyi bir görsellik yakalamak isterseniz sütü içine ilave etmek yerine tek tek kaselerin üstüne damlatabilirsiniz.
