Churros Tarifi

Churros un ve su ile hazırlanan hamurun yağda kızartıldıktan sonra şeker ile kaplanması ile elde edilen bir tatlıdır. Oldukça lezzetlidir.

Aslen Churros’un kökeni İspanya ve Portekiz’dir fakat Meksika’da ve İspanyol kültüründen etkilenen diğer ülkelerde de oldukça meşhur ve tanınan bir tatlıdır. Eğer Churros İspanyol tatlısı mı yoksa Meksika tatlısı mı? sorusu aklınıza takılıyorsa, ikisi de doğru cevap diyebiliriz.

Mutfağınızdaki tatlı tariflerinizi zenginleştirmek isterseniz tatlı tariflerimize bakabilirsiniz. Öneri ve düşüncelerinizi tarifin altına yorum olarak bırakabilirsiniz. Gelin churros tarifimize geçelim.

Öneri: Churros’un en lezzetli haline pişirildikten sonra hemen servis edildiğinde ulaşırsınız. Churros soğuduğunda lezzetini ve gevrekliğini kaybedeceği için sıcak tüketilmesi tavsiye edilir.

HAMUR MALZEMELERİ

• 200 ml su
• 150 gr un
• 100 gr tereyağı
• 3 adet yumurta
• 1 çimdik tuz

KAPLAMAK İÇİN

• 100 gr toz şeker
• 25 gr tarçın

KIZARTMAK İÇİN

• 300 ml ayçiçek yağı

SOS MALZEMELERİ

• 100 gr bitter çikolata (isteğe bağlı sütlü)
• 25 gr tereyağı

NASIL YAPILIR

Su, tereyağı ve tuzu bir tencereye alıp eriyene dek orta ateşte pişirin.

Altını kısın, unu ekleyin ve tahta kaşık ile orta ateşte 5 dakika kavurun.

Ayrı bir kaseye alıp, 10 dakika karıştırarak soğutun. Yumurtaları teker teker ekleyin. Yumurtaların pişmemesi için hamur soğuduğunda tek tek eklemeye ve hızlıca karıştırmaya özen gösterin.

Pürüzsüz bir kıvam alana dek çırpıp, yıldız uçlu sıkma torbasına alın.

Hamuru yağlı kağıda sıkarak tepsi ile buzluğa alın, kısa bir süre bekletin.

Ayçiçeği yağını ısıtın. Hamurları ekleyip renk alana dek çevirerek pişirin. 

Kızaran hamurları havlu kağıt üzerine alıp, fazla yağını alın.

Tarçın ve şekeri karıştırıp, düz bir tepsiye alın. Yağı alınmış churros’ları içine atıp karıştırın.

Bir sos tenceresinde tereyağını eritip çikolata parçalarını içine atarak sosunuzu hazırlayın.

Sos ile beraber churroslarınızı servis edin, afiyet olsun.